GIMA FORNI

- Il forno Baby Rotor è un forno a carrello girevole con gruppo di riscaldamento posizionato nella parte posteriore con funzionamento a gas, gasolio, legna, pellet, elettricità.
- Il forno baby rotor grazie alla sua facilità di conduzione, è ideale in qualsiasi piccolo laboratorio di panetteria, pasticceria, pizzeria, biscotteria.
- Nel forno a convenzione il calore prodotto viene trasmesso al prodotto in cottura mediante un flusso di aria calda fatta circolare forzatamente all'interno del forno.
- La camera di cottura e il rivestimento esterno del forno sono realizzati interamente in acciaio inox tipo AISI304.
- Il forno baby può essere fornito singolarmente o abbinato alla cella di lievitazione con gruppo di riscaldamento e umidificazione o con supporto o con supporto porta teglie.
- Lo scambiatore di calore in acciaio refrattario è studiato e potenziato al fine di ottenere un totale sfruttamento della combustione consentendo notevoli risparmi energetici.
- La rotazione del carrello all'interno del forno permette al flusso d'aria di raggiungere completamente il prodotto in cottura, garantendone in questo modo una cottura uniforme.
- La tipologia di aggangio del carrello è fissa.
- L'umidificatore posto all'interno della camera di cottura è relizzato allo scopo di garantire un'abbondante erogazione di vapore in ogni punto del carrello.
- La centralina elettrica a norme internazionali è studiata per la massima semplicità d'uso e controllo.
- Nel forno baby sono adottabili due diverse tipologie di pannello comandi: elettromeccanico o digitale touch screen.

- Modelli standard disponibili:
40x60
45x65