GIMA FORNI

- Il forno rotativo posteriore è un forno a carrello girevole con un gruppo di riscaldamento situato nella parte posteriore che funziona a gas, gasolio, legna, pellet, energia elettrica.
- Grazie alla sua facilità d'uso, il forno rotativo è l'ideale in qualsiasi panificio, pasticceria e biscottificio.
- Nel forno rotativo il calore prodotto viene trasmesso al prodotto in cottura tramite un flusso di aria calda forzata a circolare all'interno del forno.
- La camera di cottura e le coperture esterne del forno sono realizzati interamente in acciaio inox AISI304.
- Lo scambiatore di calore in acciaio refrattario è progettato e rinforzato per ottenere il pieno utilizzo della combustione, consentendo un notevole risparmio energetico.
- La rotazione del carrello all'interno del forno può essere realizzata in due diverse soluzioni: con aggancio manuale tramite l'accoppiamento carrello-gancio posto nella parte superiore della camera di cottura o con sistema di aggancio del carrello alla base, che prevede una base di appoggio girevole inferiore su cui viene bloccato il carrello durante la cottura.
- L'umidificatore posto all'interno della camera di cottura è studiato per garantire un'abbondante erogazione di vapore in tutti i punti del carrello.
- L'unità di controllo standard internazionale è progettata per la massima facilità di utilizzo e controllo.
- Nel forno Rotor possono essere adottati due diversi tipi di pannelli di controllo: pannello elettromeccanico o touch screen digitale.
- Modelli standard disponibili:
40x60
50x70
60x80
80x80
80x100
80x120