GIMA FORNI

- El horno Rotor Trasero es un horno de carro giratorio con grupo calefactor colocado en la parte trasera que funciona con gas, gasóleo, leña, pellets, electricidad.
- Gracias a su fácil manejo, el horno rotativo es ideal en cualquier panadería, pastelería, pizzería o galletería.
- En el horno de convección, el calor producido se transmite al producto que se está cocinando mediante un flujo de aire caliente forzado a circular por el interior del horno.
- La cámara de cocción y el revestimiento exterior del horno están fabricados íntegramente en acero inoxidable AISI304.
- El intercambiador de calor en acero refractario está diseñado y reforzado para obtener un aprovechamiento total de la combustión permitiendo un ahorro energético considerable.
- La rotación del carro en el interior del horno se puede lograr en tres soluciones diferentes: con acoplamiento manual a través del acoplamiento carro-gancho colocado en la parte superior de la cámara de cocción; con sistema de enganche del carro a la plataforma, que proporciona una base de apoyo giratoria inferior sobre la que se bloquea el carro durante la cocción; con enganche automático del carro elevador.
- El humidificador colocado en el interior de la cámara de cocción está diseñado para asegurar un abundante aporte de vapor en todos los puntos del carro.
- La unidad de control estándar internacional está diseñada para una máxima facilidad de uso y control.
- Se pueden adoptar dos tipos diferentes de paneles de control en el horno de rotor: pantalla táctil digital o electromecánica.
- Modelos estándar disponibles:
40x60
50x70
60x80
80x80
80x100
80x120