GIMA FORNI

- Il Forno Modulare è un forno a una, due, tre, quattro camere indipendenti, modulari e computerizzate risultato di una ricerca che ha unito tecnologie moderne all'esperienza maturata nel settore della panificazione.
- Il forno modulare grazie alla sua facilità di conduzione, è ideale in qualsiasi laboratorio di panetteria, pasticceria, pizzeria.
- Il vantaggio di questo forno si trova nella possibilità di utilizzare le camere di cottura indipendentemente una dall'altra con temperature diverse, potendo diversificare in questo modo la produzione.
- La temperatura massima di esercizio è 350°C.
- In questa tipologia di forno le camere di cottura sono riscaldate da resistenze elettriche indipendenti tra cielo e platea e sono assemblate con una perfetta precisione e con materiali altamente coibentanti.
- Le camere di cottura e il rivestimento esterno del forno sono relizzati interamente in acciaio inox tipo AISI304; il pavimento del forno è relizzato in refrattario in fibra di vetro.
- L'umidificatore di nuova concezione è relizzato allo scopo di garantire un'abbondante erogazione di calore in ogni punto della camera di cottura.
- Il posizionamento delle resistenze nel forno è studiato al fine di garantire una cottura uniforme del prodotto.
- La centralina elettrica a norme internazionali è realizzata per la massima semplicità d'uso e controllo.
- Nel forno viene montato un quadro comandi digitale con microprocessore dotato di economizzatore, memoria e accensione programmata.
- La camera di cottura standard ha un'altezza utile di 18cm e un'altezza totale di 32cm.
- Su richiesta è possibile realizzare il forno con camere di cottura personalizzate nelle dimensioni.
- Il forno modulare può essere fornito singolarmente o abbinato alla cella di lievitazione con gruppo di riscaldamento e umidificazione o con supporto o supporto porta teglie.